Inițiativa noastră de a vă cere să vă etalați talentul în bucătărie a dat roade. Avem o mulțime de rețete pe care vi le împărtășim mai jos, ca să vă inspire și pe voi în pregătirea meselor de acasă. Fiți pregătiți, urmează imagini care vă pot face foame sau poftă! 😊

Cristiana Cojoc (CGS București) ne-a trimis o delicioasă rețetă de cheesecake cu lămâie, detaliată mai jos.

Ingrediente pentru blat:

  • 300g biscuiti digestivi
  • 120g unt gras topit

Ingrediente umplutură:

Crema de brânză:

  • 1kg cremă de brânză clasică
  • 350g zahăr
  • 2 plicuri zahar vanilat/o lingurita esență de vanilie
  • 5 ouă
  • 120g smântână dulce pentru frișcă

Crema de lămâie

  • 2 gălbenușuri
  • 60g unt gras
  • 80g zahăr
  • zeama și coaja de la o lămâie și jumătate

Instrucțiuni:

Biscuiții digestivi se zdrobesc cu un chopper sau într-o punguță, se adaugă untul topit și se omogenizează până la o consistențăde “nisip ud”. Se așaza în tavă și se presează cu fundul unui pahar, cu puțină margine. Se pune 15 minute la cuptor, la foc mediu. Cele 5 ouă se sparg într-un vas încăpător și se mixează cu zahărul și vanilia 5 minute, până devin spumoase. Se adaugă crema de brânză și smântâna dulce și se omogenizează la viteză mică. Crema de brânză se toarnă peste blat și se coace la temperatură mică spre medie timp de o oră. Se stinge focul și se deschide puțin ușa cuptorului. Prăjitura va sta în cuptor până se răcește. Se răzuiește coaja lămâilor și se stoarce sucul. Peste acestea, se adaugă cele 2 gălbenușuri, untul și zahărul, iar amestecul se gătește pe abur, amestecând continuu până când crema se îngroașă. Gătirea se face la foc mic pentru ca ouăle să nu se coaguleze. Crema se va întări și pe măsură ce se răcește. Când și prăjitura, și crema sunt reci, se toarnă crema de lămâie peste prajitură și se nivelează.

Cristiana ne recomandă să o consumăm cu moderație, pentru că… dă dependență 😊.

Iulia Gologan (CGS Galați) declară: “Eram pasionată de bucătarie și înainte de această perioadă, găteam des, mai ales în weekend, și de obicei, cât să ajungă pentru câteva zile. Acum cred că pot să spun că am devenit și mai pasionată pentru că economisesc ceva timp de când lucrez de acasă (mă refer aici la timpul pierdut pe drum), astfel am ocazia să pregătesc diferite feluri de mâncare și chiar să încerc rețete noi. Am atașat câteva poze, am încercat pentru prima oară să fac pâine (că tot este la modă acum 😊), a fost o reușită.”

 

Alexandra Dumitrescu este o pasionată de prăjiturit, când era la școală, de prin clasa a V-a și până la clasa a X-a, visa să ajungă să urmeze cursurile celebrei instituții culinare Le Cordon Bleu College din UK. În această perioadă, ea s-a simțit inspirată de rețetele de pe blogul Laurei Adamache, pe care ni le împărtășește și nouă: chocolate mud cake (https://bit.ly/LauraAdamacheChocolateMudCake) și chocolate crinkles (https://bit.ly/LauraAdamacheChocolateCrinkles). Iată și fotografiile cu cele două deserturi pregătite de Alexandra.

Ráduly Sándor (CGS Brașov) este mare fan pizza, iată ce ne povestește el: “Ne place pizza, am făcut acasă de mai multe ori, dar acum am decis cu prietena mea să facem o pizza mai specială. Așa s-a născut pizza cu spanac și ouă ochi. Aluatul a fost facut din : făină, sare, zahăr, drojdie, apă, ulei și un ou. Pe aluat am pus sos de pizza și cașcaval trapist ras. Toppingurile au fost: spanac, două ouă, ceapă, măsline, salam. Rezultatul se vede în imagini.”

Veronica Gheța (CGS București) ne tentează cu o rețetă de desert tipc italian, tiramisu. Iată cum se prepară.

În orice varianta de tiramisu, pișcoturile trebuie neapărat înmuiate într-o cafea tare, facută la ibric. Nu se pune zahăr, puteți opta cel mult să adăugați o esență de rom (mie așa îmi place). În rețeta originală, nu se pune alcool. Este suficientă o cana plină, adică aproximativ 350 ml. Se pune cafeaua într-un bol separat și se lasă la răcit. Între timp, ne apucăm de cremă.  Avem nevoie de un bol, 4 gălbenușuri, 5 linguri rase de zahăr pudra (90 gr), aproximativ 25 de pișcoturi. Batem foarte bine gălbenușurile cu zahăr până când se dublează în dimensiune.

Un alt ingredient principal este mascarpone, o cremă de brânză pe bază de smântână proaspată nefermentată. Eu am folosit 2 cutii, adica 500 gr. Amestecăm totul foarte bine și începem să formăm tiramisu. Pișcoturile sunt glazurate cu zahăr, de aceea nu este nevoie să mai adaugăm; cafeaua nu trebuie să fie foarte fierbinte, căci pișcoturile vor absorbi prea mult lichid, este suficient să le lăsăm câteva secunde în cafea și să le montăm în tavă.  În primul strat am împărțit jumătate din cremă, am venit cu al doilea rând de pișcoturi și am adăugat și restul de cremă. Am asezat, inainte de a-l baga in firgider, un strat considerabil de cacao. Am acoperit vasul cu folie alimentară și l-am dat la rece minim 4 ore. Am folosit aceste ingrediente pentru 8-10 porții.

Ce bine arată desertul Veronicăi!

Mădălina Olaru ne-a trimis două rețete care i-au reușit de minune. Avem mai departe descrierea acestora, poate vă vor inspira și pe voi.

Goffre cu salată de fructe (pentru un mic dejun special)

Se amestecă un ou cu o banană coaptă și 2 linguri de faină albă. Opțional se pot adăuga diferite esențe, rom, vanilie sau chiar scorțișoară. Se încălzește foarte bine aparatul pentru goffre și se unge cu unt. Se adaugă compoziția, mie mi-a ajuns pentru 3 goffre și se lasă aproximativ 6-8 minute. Se servește cu o salată din fructele preferate, eu am adăugat physalis, mango, banană, kiwi, zeama de la o jumătate de lămâie și miere după gust.

Burger cu ton si legume (pentru un prânz sățios)

Chiflele sunt făcute în casă după rețeta Mirunei Lica (https://mirunalica.com/chifle-pentru-burgeri/) și au ieșit foarte pufoase și gustoase. Burgerul sau chifteaua din ton se pregătește foarte rapid și simplu. Se scurge foarte bine o conserva de ton în ulei sau în suc propriu, se adaugă un ou, pătrunjel, mărar, ceapă verde, o linguriță de muștar picant, sare și piper după gust, se amestecă foarte bine și se mai adaugă pesmet până compoziția se leagă. Între timp, pornim cuptorul la 180 de grade. Se formează câteva chifteluțe care se întind pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Se dau la cuptor, după ce s-a încălzit bine, pentru aproximativ 20 de minute. Când pregătiți burgerul, puteți adăuga ce sosuri și legume preferați. Eu am adăugat un sos făcut din iaurt grecesc și ketcup dulce, salată rucola, roșii, ceapă. Ce delicios arată!

Cristina Hobjilă (CGS Sibiu) gătește adesea paste și ne-a trimis imagini cu două dintre rețetele ei preferate, plus o imagine cu frigărui apetisante cu pui și legume.

Alberto Burlan ne-a trimis o imagine cu hamburgeri home-made. Felicitări!

Vă mulțumim tuturor celor care ne-au inspirat și vă mai așteptăm oricând cu alte rețete delicioase.

#FriendsWorkingTogether #CGSDreamTeam #CGSwfh

Trimite-ne CV-ul tău

Leave a reply

Your email addres will not be published.
Required fields are marked with